На 6 порций: желатин - 12 г вода - 60 мл сахарный песок - 25 г крепкий черный кофе - 75 мл кофейный ликер - 50 мл густые сливки - 275 г Развести желатин в воде на водяной бане. Снять с огня и остудить, затем добавить сахар, кофе и ликер. Взбить сливки и понемногу влить кофейную смесь в сливки. Продолжать взбивать, пока сливки не загустеют и не начнут оседать. Разлить сливки по стаканам и дать отстояться 2-3 часа.