Если в магазине они содержатся рядом с рыбой или колбасой - их лучше не покупать. Только что поджаренный хороший кофе - крепкого и ароматного вкуса. Через месяц аромат ослабевает, и, только когда кофе мелют, снова чувствуется аромат. Если же он и молотый не пахнет, но мы знаем, что он надлежаще хранился, можно попробовать его оживить: засыпать зерна в решето, 2 - 3 минуты промывать под струей холодной воды, а потом, постоянно помешивая, высушить на чистой сковородке. Если и это не поможет, то больше ничего нельзя сделать. Лучше кофе покупать в специальных магазинах. Там можно получить действительно свежий кофе.